Baccala' con peperoni | Ricetta tipica Pollino
Baccala' con peperoni (Baccala' alla castruviddara)
Ingredienti per 6 persone
- 800 g di baccalà già spugnato
- 500 g di peperoni rossi
- olive nere
- olio d'oliva
- origano q. b.
- 500 g di patate
- prezzemolo
Preparazione
Asciugate il baccalà e tagliatelo a pezzi di media grandezza. Mettetelo poi in un tegame con olio
caldo e fatelo rosolare.
Aggiungete poi i peperoni (puliti e lavati) tagliati a piccole striscioline, le patate a spicchi e
cuocete a fuoco lento per circa 30 minuti.
Unite le olive, profumate con origano, prezzemolo tritato e servite con due fette di pane raffermo.