Ricette tipiche parco Pollino

Piatti tipici Parco del Pollino

Peperoni ripieni (Zafarani chjni)

Piatto tradizionale di Laino. I peperoni utilizzati per questa ricetta sono quelli rossi e di piccola dimensione, perchè ogni peperone viene assaporato in un "sol boccone".

Alimentazione sportiva e ricette tipiche del Parco Nazionale del Pollino

Peperoni ripieni | Ricetta tipica Pollino

Peperoni ripieni (Zafarani chjni)

Ingredienti per 6 persone

Preparazione

Levate il picciolo del peperone insieme ai semi. Mettete una spolverata di sale all'interno.
Da parte preparate il ripeno utilizando le patate, precedentemente bollite e schiacciate finemente, la mollica di pane sbriciolata, il pecorino, il prezzemolo e la soppressata tagliuzzata, le uova, il pepe nero e l'aglio.
Amalgamate bene gli ingredienti tra di loro e riempite i peperoni.
Friggete a fuoco lento.

Escursioni nel Parco Nazionale del Pollino

Scopri i sentieri e gli itinerari di escursionismo del Parco Nazionale del Pollino e trascorri una giornata immerso nella natura. Escursioni mozzafiato!

PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI CONTATTA L'A.S.D. POLLINO TRAIL: