Ricette tipiche parco Pollino

Piatti tipici Parco del Pollino

Minestra di fagiolini freschi (Minestra i vajane)

E' una minestra tipica del territorio del Parco del Pollino fatta di vajane che sono dei fagiolini larghi e piatti.

Alimentazione sportiva e ricette tipiche del Parco Nazionale del Pollino

Ricette tipiche del Parco del Pollino

Minestra di fagiolini freschi (Minestra i vajane)

Ingredienti per 6 persone

Preparazione

Pulire i fagiolini freschi privandoli delle due estremità e dei filamenti.
Sbollentateli in acqua bollente leggermente salata per 10 minuti circa.
Scolarli e rimetterli a bollire con il pomodoro fresco profumato di basilico ancora per qualche minuto.

Fotografie di montagna di Gilberto Peroni

Parco Nazionale del Pollino

GALLERIA FOTOGRAFICA